Tarasy ryżowe to pola uprawne utworzone w zboczach górskich. Tarasy powstały prawdopodobnie wyłącznie dzięki pracy rąk, bez użycia maszyn czy cięższego sprzętu. Są tworzone piętrowo co zapewnia lepsze nawadnianie gleby. Tarasy zajmują większą część północno - zachodniego Wietnamu. Są też typowym krajobrazem dla delty Rzeki Mekong i brzegów Rzeki Czerwonej. Wpływją na styl życia mieszkańców dla których zbierany ryż stał się środkiem utrzymania. Wytworzyła sie tu kultura związana z plantacjami ryżu. Ryż jest powszechnie dostępnym produktem żywnościowym zapewniającym przeżycie, dlatego też ryż trzeba kochać.
